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特産品

柚餅子(ゆべし)

柚餅子(ゆべし)

柚子が橙に色づく12月になると、「柚餅子」づくりが行われます。柚餅子とは、保存食の一つで、柚の中身をくり抜き、皮の器の中に、砂糖やクルミ、胡麻等をと混ぜ合わせた「練り味噌」を詰め込み、2時間ほど蒸した後、自然乾燥で約2ヶ月かけて一つ一つを丹念に仕上げた、独特の風味と香りがある珍味です。柚餅子は薄く切ってお召し上がりください。柚子の風味が口一杯に広がり、お酒のおつまみやお茶請けとしてお楽しみいただけます。

主な商品

・柚餅子(ゆべし)600円~800円

・五色みそ  各350円

 (ゆず、ふきのとう、さんしょう、くるみ、えごま)

・五色飴   各300円

 (ゆず、どくだみ、しそ、よもぎ、熊笹)

・小梅漬け  450円~

・ゆぼ志   300円

柚餅子(ゆべし)

天龍村柚餅子生産者組合の紹介

「天龍村柚餅子生産者組合」は、昭和50年に地区の生活改善グループを母体として結成されました。「柚餅子(ゆべし)」の開発は、過疎化が進む中、主婦の視点から地域の活性化を模索し、かつて地区に伝わりながら消えようとしていた武士の携帯食を後世に残そうと挑戦したのが始まりです。最近は、高齢者と子供達のふれあいによる山里文化の伝承、都市との交流、グリーンツーリズム活動等も行っています。

お問い合せ:

天龍村柚餅子生産者組合

〒399-1202 天龍村神原坂部

工場 TEL:0260-32-3470(製造期間中のみ)

工場長自宅 TEL:0260-32-3460(関 京子)

※地方発送も受付けています。お気軽にお申し付け下さい。

柚餅子(ゆべし)を提供しているお店

天龍温泉 おきよめの湯

天龍温泉 おきよめの湯

長野県下伊那郡天龍村神原5786-14
ふれあいステーション龍泉閣

ふれあいステーション龍泉閣

長野県下伊那郡天龍村平岡1280-4