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特産品

アマゴ

アマゴは清流にのみ生息する川魚で、引きしまった身は絶品です。阿南町では和合地区で養殖が行われており、山椒のきいた姿焼き、塩焼き、甘露煮、一夜干し、刺身などの料理が、山の珍味として喜ばれています。

アマゴを提供しているお店

道の駅信州新野千石平

道の駅 信州新野千石平

長野県下伊那郡阿南町新野2700